食事の見栄えを良くする衛生的な金箔

カタニ産業株式会社では、衛生的な食用金箔と金粉である「華ふぶき」の取り扱いをしています。

今までは工芸用のものをそのまま食品用に使用されることが多かったですが、近年は食品への安全面が重視されるようになったこともあり、工芸用と食用の工程を完全に分けて生産されるようになりました。

そのためカタニ産業株式会社で取り扱いしている「華ふぶき」は、普段の食事に豪華な演出を添えるとともに、食への安全性を約束していることから幅広い飲食業界で活用されています。

花ふぶきを活用することで得られるメリットは、ほんの少量でも豪華に見栄えをアップしてくれるので商品のグレードアップをしたい時や、ゴージャスな演出をしたい時に役立ちます。

華ふぶき自体は無味・無臭で、食材の上に乗せても食材本来の特徴や風味を損なう心配がないので安心して利用することができることも大きなメリットです。

カタニ産業株式会社で取り扱いされている商品は、箔タイプと切り廻しタイプの2種類があり用途にあわせて使い分けを行うことが可能です。

箔タイプの場合は通常109mm角であり、広く平らな面に利用することができますし、切り廻しタイプならば、箔を細かく崩してフレーク状にしているのでパラパラと乗せやすい形状です。

切り廻しタイプに関しては、用途に応じてメッシュサイズの調整も行っており、1mmの細目や2mm〜5mmなど、メッシュサイズによって箔の浮き沈みが大きく異なってきます。

お酒の中に入れる場合、ビンの中で美しく舞うような演出をしたいならばメッシュサイズの調節や管理は非常に重要なポイントになります。